Conseils pratiques

Comment congeler les fruits et légumes d'été

Comment congeler les fruits et légumes d'été

  Photographe : iStock

Conseils pratiques

Comment congeler les fruits et légumes d'été

Parce qu’on n’a pas toujours le temps de faire des conserves, voici nos trucs pour congeler rapidement fruits et légumes d’été. Et pas besoin de les blanchir!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tomates

Congeler: entières non pelées mais sans le pédoncule
Décongeler: sous l’eau tiède (la peau se retirera facilement)
Cuisiner: sauce, potage ou mijoté

 

Pêches

Congeler: entières non pelées
Décongeler: sous l’eau tiède (la peau se retirera facilement)
Cuisiner: compote, muffins, gâteaux ou avec un sirop

 

Poivrons et piments

Congeler: coupés en deux et épépinés
Décongeler: au réfrigérateur ou pendant la cuisson
Cuisiner: sauté, coulis, potage ou ratatouille

 

Poireaux

Congeler: coupés en tranches fines
Décongeler: au réfrigérateur ou pendant la cuisson
Cuisiner: gratin, soupe ou sauce

 

Fraises

Congeler: entières équeutées
Décongeler: au réfrigérateur ou pendant la préparation
Cuisiner: smoothie, croustade, coulis, pain-gâteau

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