Conseils pratiques

Bœuf à l’orange et au cinq-épices à la mijoteuse

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Bœuf à l’orange et au cinq-épices à la mijoteuse

boeuf asiatiqueUn de mes grands succès l’an dernier était une recette de bœuf à l’asiatique. Si vous ne l’avez pas déjà faite, mettez-la au menu cette semaine sans faute. Si vous l’avez beaucoup cuisinée parce que votre famille en est folle, vous allez pouvoir changer un peu et leur concocter celle-ci. L'inspiration vient d' ici. Toujours le même bon rôti de palette, mais cette fois-ci aux arômes d’agrumes, de cinq-épices et à la finale sucrée-piquante, que l’on peut accompagner de riz, de nouilles asiatiques ou encore en sandwich. Je l'ai servi en salade tiède, avec des poivrons, des carottes et des concombres coupés en julienne, plein de coriandre fraîche et des vermicelles de riz. Le bouillon chaud en guise de vinaigrette. Ingrédients 2 c. à thé (10 ml) d’huile végétale 2 lb (1 kg) de rôti de palette désossé, coupé en cubes 1 oignon haché finement 2 gousses d’ail 2 c. à tab (30 ml) de gingembre haché 2 c. à tab (30 ml) de marmelade 2 c. à tab 30 ml) de sauce soja réduite en sel 1 c. à tab (15 ml) de cassonade 1 c. à tab (15 ml) de cinq-épices 1 t (250 ml) de bouillon de bœuf 1/2 t (125 ml) de jus d’orange 1 c. à tab (15 ml) de zeste d’orange sauce sriracha (au goût) poivre   Préparation 1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif et saisir, en plusieurs fois, les cubes de bœuf de tous les côtés. Mettre les cubes de bœuf dans la mijoteuse. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Mélanger. 2. Entre-temps, dans un bol, mélanger la marmelade, la sauce soja, la cassonade, le cinq-épices, le bouillon, le jus et le zeste d’orange et la sauce sriracha. Poivrer. Verser la sauce dans la mijoteuse et bien mélanger pour enrober la préparation de bœuf. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 8 heures. (Donne 8 portions.)   Retrouvez tous nos conseils et recettes à la mijoteuse dans notre dossier spécial Marathon mijoteuse . Suivez notre marathon mijoteuse sur les réseaux sociaux avec le mot clic #MarathonMijoteuse. CONCOURS : Courez la chance de gagner la même mijoteuse que celle utilisée pour le marathon!

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