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À découvrir: le citron caviar

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À découvrir: le citron caviar

20141127_141014Peut-être avez-vous remarqué ces petits fruits allongés de couleur verdâtre dans les étalages de votre supermarché? Il s’agit du citron caviar, un petit agrume rare originaire d'Australie. Je n’aurais jamais pensé que son contenu était aussi surprenant! En effet, cet agrume renferme des centaines de petites perles qui explosent sous la dent avec un goût légèrement acide qui rappelle le citron. Comme on sait, une touche d’acidité rehausse à merveille un plat. Alors, imaginez ce joli caviar servi sur un canapé, un tartare de saumon, ou encore une huître! On ne se le cachera pas, son prix peut être rebutant. Mais, comme on ne le retrouve pas à l’année, pourquoi ne pas profiter de la période des fêtes pour s’offrir cette petite gâterie et impressionner nos invités! Environ 9,99 $ pour 85 g. Cliquez ici pour voir notre courte vidéo sur Instagram Voici quelques suggestions pour le servir: Bouchées de pommes de terre farcies au saumon fumé Huîtres et granité au citron et à la coriandre Pétoncles poêlés au citron sur lit de poireaux Panna cotta au citron et aux bleuets      

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