Conseils pratiques

Tofu général Tao!

Coup de Pouce
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Tofu général Tao!

Je suis encore embêtée quand vient le temps de cuisiner du tofu. Pas facile de rendre ça appétissant aux yeux de mon chum! Hier, j’ai osé le tofu général Tao. Une réussite! Même l’amoureux carnivore a terminé son assiette sans rouspéter! Mes conseils pour adapter la recette du Coup de pouce de novembre: 1. Remplacer le poulet par un bloc de tofu de 454 g. 2. Couper le bloc en deux sur la longueur et mettre entre deux assiettes tapissées d’essuie-tout. Laisser égoutter pendant 30 minutes avant de le couper en cubes. 3. Doubler la quantité de sauce. 4. Dans la préparation de tempura, mettre 2 œufs plutôt qu’un seul. Le mélange sera plus liquide et vous pourrez plus facilement enrober les cubes de tofu. 5. Mettre un peu plus d’huile, pour bien faire frire les cubes de tofu dans le poêlon. C’est vraiment bon! Vous m’en donnerez des nouvelles.
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