Tartinade à l’orange et à l’ananas

tartinade orange ananas Auteur : Coup de Pouce Crédits : Tango Photographie

2 cu. à soupe de beurre ou margarine 1 cu. à soupe d'huile 2 oignons 2 gousses d'ail hachées fin 1/2 cu. à thé de moutarde sèche 1/2 cu. à thé poivre 1/4 de tasse de farine tout usage 2 tasses de bouillon de poulet ou boeuf 1 tasse de lait partiellement écrémé 2 livres de jambon cuit, coupé en cubes 1/2 chou-fleur ou brocoli défait en bouquet 4 carottes cuites, trancheés 3 branches de céleri, tranchées Garniture: 1 tasse de craquelins de blé entier 1 tasse de fromage emmenthal suisse rap1/2 tasse d'amandes effllées 1/4 tasse de Sbring frais rapé Préchauffer le four à 375F. Dans une casseso¸l, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen et y faire suer l'oignon et l'ail 4 mi. ou jusqu'a ce que les oignons soient ramillis. Incorporez la moutarde et le poivre et bien remuer et saupoudrer de farine en brassant. Verser lentementle bouillon et porter à ébullition. Réduire l'intensité du feu et laisser mijoter 2 mi; ou jusqu'a l'obtention d'une sauce en remuant souvent. Incorporer le lait, ajouter le jambon et les légumes et verser dans un plat allant au four. Mélanger tous les ingrédients de la garniture et en couvrir la préparation au jambon cuire au four 30 à 40 mi. jusqu'a la préparation soit chaude et dorer.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Réfrigération 720 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mars 2014

Ingrédients

  • 1 sachet de gélatine sans saveur
  • 2 cuillères à table d' eau
  • 1 orange défaite en quartier , hachée
  • 1 tasse d' ananas frais, haché
  • 1/2 boîte de jus de raisin blanc concentré surgelé (la moitié d'une boîte de 341 ml)
  • 1/3 tasse de jus d'orange concentré surgelé
  • 1/2 sachet de pectine liquide (de type Bernardin) (la moitié d'un sachet de 85 ml)

Préparation

1. Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur l'eau. Laisser gonfler la gélatine pendant environ 5 minutes.

2. Dans une casserole autre qu'en aluminium, mélanger l'orange, l'ananas, les jus de raisin et d'orange et la pectine. Porter à ébullition en brassant. Retirer du feu et incorporer la préparation de gélatine en brassant jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Verser la tartinade dans des pots, laisser refroidir et réfrigérer. (Elle se conservera jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.)

Donne environ 2 1/2 t (625 ml). 

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Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION de 1 c. à tab (15 ml): cal. 15; prot. traces; m.g. aucune; chol. aucun; gluc. 4 g; fibres traces; sodium 1 mg.
Partage X
Brunchs et déjeuners

Tartinade à l’orange et à l’ananas

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