Tartes sans croûte au fromage et aux tomates

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Portion(s) 12 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine de Noël 2005

Ingrédients

  • 2 cuillères à table d' huile végétale
  • 1 1/2 tasse d' oignon hachés
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 8 oeufs
  • 2 tasses de lait
  • 2 tasses de tomates italiennes épépinées et coupées en dés
  • 2 tasses de fromage asiago ou cheddar fort râpé
  • 1 tasse de chapelure assaisonnée à l'italienne
  • 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à thé d' origan séché
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1/4 tasse de persil frais , haché finement

Préparation

1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail et cuire, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons aient ramolli. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs et le lait. Ajouter la pré­paration aux oignons, les tomates, le fro­mage asiago, la chapelure, le parmesan, le sel, l'origan et le poivre et mélanger. Verser la préparation aux oeufs dans deux as­siettes à tarte profondes de 9 po (23 cm) de diamètre chacune, huilées.

2. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau insérée au cen­tre des tartes en ressorte propre. (Vous pou­vez préparer les tartes à l'avance, les laisser refroidir et les couvrir. Elles se conser­veront jusqu'au lendemain au réfrigéra­teur. Réchauffer au four préchauffé à 350°F/180°C de 25 à 30 minutes.) Au mo­ment de servir, garnir du persil.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 389/portion
Protéines:13 g/portion
Matières grasses: 13 g/portion
Glucides: 21 g/portion
Fibres: 1 g/portion

 

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Brunchs et déjeuners

Tartes sans croûte au fromage et aux tomates

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