Auteur : Coup de Pouce

Saler et poivrer le carré et bien saisir de tous les côtés. Enfourner 10 min à 400F. Retirer et badigeonner de moutarde de DIJON. Ajouter de la chapelure +zeste de citron+thim+romarin+persil+huile mélanger ensemble pour former une pâte et bien étendre sur le carré. Remettre au four pour un autre 8a10m. Découpez et savourez.

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 12 portions
  • Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.

Ingrédients

  • 500 mL de farine tout usage
  • 60 mL de levure chimique
  • 60 mL de beurre à température de la pièce
  • 125 mL de lait
  • 2 gros oeufs
  • 60 mL de sucre
  • 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. Enfariner une plaque à biscuits.

3. Tamiser ensemble la farine et la levure chimique.

4. Incorporer le beurre au mélange précédent en sablant rapidement.

5. Mélanger le lait, les œufs, le sucre et le sel.

6. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger avec un couteau.

7. Enfariner légèrement les mains et pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une consistance légère (ajouter un peu de lait si la pâte est trop sèche).

8. Déposer sur la plaque à biscuits par cuillère à soupe comble et cuire au four sur la grille du haut pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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