Quiche aux asperges et au saumon fumé Quiche aux asperges et au saumon fumé

Quiche aux asperges et au saumon fumé Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine avril 2000

Ingrédients

  • 1 croûte à tarte précuite de 9 po (23 cm) de diamètre
  • 1 cuillère à table de moutarde de Dijon
  • 1 tasse d' asperge hachées
  • 4 oz de tranches fines de saumon fumé , de prosciutto ou de jambonForêt-Noire, coupées en fines lanières
  • 3/4 tasses de fromage suisse râpé
  • 1 cuillère à table d' aneth frais , haché ou 1 c. à thé (5 ml) d'aneth séché
  • 3 oeufs
  • 1 tasse de lait
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre

Préparation

1. Badigeonner la croûte à tarte de la moutarde de Dijon, puis la parsemer des asperges, du saumon fumé, de 1/2 tasse (125 ml) du fromage et de l'aneth. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battre les oeufs, le lait, le sel et le poivre. Verser le mélange aux oeufs dans la croûte à tarte. Parsemer du reste de fromage.

2. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de la quiche en ressorte propre. Mettre sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir.

Rendement: 8 pointes

Valeurs nutritives Par portion

Matières grasses: 11 g/pointe Glucides: 11 g/pointe
Partage X
Brunchs et déjeuners

Quiche aux asperges et au saumon fumé

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