Pancakes d'amour

pancakes Photographe : Isabelle Sévigny Auteur : Coup de Pouce

Comment combler les amateurs de crêpes tout en soulignant la Saint-Valentin? Avec ces pancakes originaux!

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 12 portions
  • Crédits : Coupdepouce.com

Ingrédients

1 t (250 ml) de farine
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
3 c. à tab (45 ml) de sucre
1 pincée de sel
1 t (250 ml) de lait
1 c. à tab (15 ml) de vinaigre
1 oeuf
2 c. à tab (30 ml) d'huile

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, le sucre et le sel. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le lait et le vinaigre. Ajouter l'oeuf et l'huile et mélanger. Verser le mélange de lait sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Verser la préparation dans une bouteille à coulis ou une bouteille de ketchup propre.

2. Badigeonner un grand poêlon à fond épais d'une petite quantité d'huile et le chauffer à feu moyen. Avec la bouteille à coulis, faire les formes désirées dans le poêlon. Cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus. À l'aide d'une spatule, retourner les pancakes et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Glisser les pancakes dans une assiette et réserver au chaud. Cuire le reste de la pâte de la même manière (huiler le poêlon, au besoin).

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