Pain doré à l'orange et au granola

pain dore granola Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Brunchs et déjeuners 2012

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 3/4 tasses de lait
  • 1 cuillère à table de sucre
  • 1 cuillère à table de zeste d'orange râpé finement
  • 1/2 cuillère à thé de vanille
  • 1/4 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 12 tranches de pains épaisses (de type parisien)
  • 2 cuillères à table de beurre
  • 1 tasse de granola
  • yogourt à la cannelle
  • sirop d'érable

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, le lait, le sucre, 1 1/2 c. à thé (7 ml) du zeste d'orange, la vanille et la cannelle jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser ce mélange dans un plat peu profond. Tremper les tranches de pain dans le mélange d'oeufs et les retourner pour bien les imbiber (laisser égoutter l'excédent).

2. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, faire fondre 1 c. à tab (15 ml) du beurre à feu moyen. Ajouter la moitié des tranches de pain et les parsemer d'un peu du granola. À l'aide d'une spatule, presser délicatement pour faire adhérer le granola. Cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le dessous des tranches de pain soit doré. Retourner les tranches de pain, les presser légèrement avec la spatule et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Mettre les tranches de pain doré sur une plaque de cuisson, le granola dessus, et réserver au four préchauffé à 250°F (120°C). Cuire le reste des tranches de pain de la même manière avec le reste du beurre et du granola.

3. Au moment de servir, mettre deux tranches de pain doré dans chaque assiette. Garnir du yogourt à la cannelle, parsemer du reste du zeste d'orange et arroser de sirop d'érable.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION:
calories: 485
protéines: 16 g
matières grasses: 13 g (5 g sat.)
cholestérol: 105 mg
glucides: 76 g
fibres: 4 g
sodium: 405 mg
Partage X
Brunchs et déjeuners

Pain doré à l'orange et au granola

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