Omelettes aux épinards et à la saucisse

Omelettes aux épinards et à la saucisse Auteur : Coup de Pouce Crédits : www.istockphoto.com

Poisson à l'aneth et au citron Donne 4 portions de 1 filet Recette Régulière Imprimer facilement Envoyer par courriel à un ami Ajouter à ma boîte de recettes Ingrédients: Poids Mesures sauce Miracle Whip Légère - 1/2 tasse [125 mL] lait - 2 c. à soupe [30 mL] aneth - 1 c. à thé [5 mL] zeste de citron râpé - 1/2 c. à thé [3 mL] jus de citron - 2 c. à soupe [30 mL] filets de poisson frais (saumon, flétan, morue ou sole), 4 oz chacun 1 lb [500 g] 4 MÉLANGER tous les ingrédients, sauf le poisson. PLACER le poisson sur une grille bien huilée à feu mi-vif; badigeonner avec la moitié du mélange de sauce. GRILLER de 5 à 10 min ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette, en le tournant à mi-cuisson. Servir chaque filet avec environ 1-1/2 c. à soupe du mélange de sauce qui reste. Pour compléter le repas Servez avec du riz pilaf, un légume vert vapeur, comme des asperges ou des haricots verts, et un quartier de citron. Information Alimentaire Par Portion = 1/4 lb (125 g) Calories 209 Matières grasses 9 g Glucides 6 g Protéines 25 g

  • Préparation 45 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine février 2007

Ingrédients

  • 4 cuillères à thé de beurre
  • 8 oeufs
  • 1/4 tasse d' eau
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1 1/3 tasse de petites feuille d'épinards légèrement tassées et déchiquetées
  • 1 tasse de saucisse fumée allemande (de type Knackwurst) coupée en dés
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 tomate coupée en dés

Préparation

1. Dans un poêlon à surface antiadhésive de 8 po (20 cm) de diamètre, faire fondre 1 c. à thé (5 ml) du beurre à feu moyen. Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, battre 2 des oeufs, 1 c. à tab (15 ml) de l'eau et 1 pincée du sel et du poivre. Verser la préparation aux oeufs dans le poêlon. Cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'omelette ait presque pris (à l'aide d'une spatule, soulever délicatement la bordure de l'omelette pour faire glisser les oeufs non cuits dessous).

2. Mettre environ le quart des épinards, de la saucisse, de l'ail et de la tomate sur la moitié de l'omelette. Plier l'omelette en deux sur la garniture et poursuivre la cuisson pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que l'omelette ait pris. Glisser l'omelette dans une assiette. Répéter avec le reste des ingrédients de manière à obtenir quatre omelettes.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 285/portion Protéines: 21 g/portion

Matières grasses: 21 g (8 g sat.)/portion

Cholestérol: 460 mg/portion Glucides: 3 g/portion

Fibres: 1 g/portion Sodium: 600 mg/portion

Partage X
Brunchs et déjeuners

Omelettes aux épinards et à la saucisse

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