Omelette espagnole

Auteur : Coup de Pouce

soupe creme de mais

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mai 1999

Ingrédients

  • 2 cuillères à thé d' huile végétale
  • 1 oignon haché
  • 1 poivron vert haché
  • 2 tasses de pommes de terre râpées (non pelées)
  • 6 oeufs
  • 2 cuillères à table d' eau
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans un poêlon à surface antiadhésive de 8 po (20 cm) de diamètre, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, le poivron vert et les pommes de terre et cuire, en brassant souvent, pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.

2. Entre-temps, dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, l'eau, le sel et le poivre. Verser la préparation aux oeufs sur la préparation aux pommes de terre et mélanger. Cuire à feu moyen, en brassant délicatement à l'aide d'une spatule en bois, pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que l'omelette commence à prendre. Poursuivre la cuisson, sans brasser, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le dessous de l'omelette soit doré. Glisser l'omelette dans une grande assiette et renverser le poêlon par-dessus. Renverser ensuite l'assiette et le poêlon ensemble pour retourner l'omelette. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de l'omelette en ressorte propre. Couper l'omelette en quatre pointes. Servir aussitôt.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 196/portion

Matières grasses: 10 g/portion

Glucides: 16 g/portion

Partage X
Brunchs et déjeuners

Omelette espagnole

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