Oeufs en pâte phyllo

  Photographe : Jeff Coulson Source : Coup de pouce, mai 2015

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1/2 tasse de gruyère râpé
  • 2 cuillères à table de tomates séchées hachées
  • 1 cuillère à table de ciboulette fraîche , hachée
  • 1 cuillère à table de persil frais , haché
  • 2 cuillères à table de beurre
  • 4 feuilles de pâte phyllo
  • 4 oeufs
  • sel et poivre

Préparation

1. Mélanger le gruyère, les tomates séchées, la ciboulette et le persil. Réserver.

2. Faire fondre le beurre. Dérouler les feuilles de pâte phyllo et en mettre une sur la surface de travail, le côté long vers soi (couvrir le reste d'un linge humide). Badigeonner la feuille du beurre fondu. Pousser les bordures de la pâte vers le centre de manière à former un nid de 4 po (10 cm) de diamètre avec un fond plat. Déposer le nid sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin. Répéter avec le reste de la pâte phyllo et du beurre pour obtenir 3 autres nids.

3. Casser un œuf dans chaque nid. Saler et poivrer. Parsemer chaque nid du mélange de gruyère réservé. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) 8 minutes ou jusqu'à ce que le blanc soit ferme et le jaune encore coulant et que la pâte phyllo soit dorée et croustillante. Laisser reposer 3 minutes avant de servir.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 1 g
  • Sodium 350 mg
  • Protéines 12 g
  • Calories 240
  • Total gras 16 g
  • Cholestérol 215 mg
  • Gras saturés 8 g
  • Total glucides 11 g
Partage X
Brunchs et déjeuners

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