Oeufs en pâte phyllo

Oeufs en pâte phyllo Photographe : Jeff Coulson Auteur : Coup de pouce, mai 2015

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, mai 2015

Ingrédients

1/2 t (125 ml) de gruyère râpé
2 c. à tab (30 ml) de tomates séchées hachées
1 c. à tab (15 ml) de ciboulette fraîche, hachée
1 c. à tab (15 ml) de persil frais, haché
2 c. à tab (30 ml) de beurre
4 feuilles de pâte phyllo
4 œufs
Sel et poivre

Préparation

1. Mélanger le gruyère, les tomates séchées, la ciboulette et le persil. Réserver.

2. Faire fondre le beurre. Dérouler les feuilles de pâte phyllo et en mettre une sur la surface de travail, le côté long vers soi (couvrir le reste d'un linge humide). Badigeonner la feuille du beurre fondu. Pousser les bordures de la pâte vers le centre de manière à former un nid de 4 po (10 cm) de diamètre avec un fond plat. Déposer le nid sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin. Répéter avec le reste de la pâte phyllo et du beurre pour obtenir 3 autres nids.

3. Casser un œuf dans chaque nid. Saler et poivrer. Parsemer chaque nid du mélange de gruyère réservé. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) 8 minutes ou jusqu'à ce que le blanc soit ferme et le jaune encore coulant et que la pâte phyllo soit dorée et croustillante. Laisser reposer 3 minutes avant de servir.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 240; prot. 12 g; m.g. 16 g (8 g sat.); chol. 215 mg; gluc. 11 g; fibres 1 g; sodium 350 mg.
Partage X
Brunchs et déjeuners

Oeufs en pâte phyllo

Se connecter

S'inscrire