Miniquiches au crabe

Miniquiches au crabe Photographe : Shutterstock Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 8 oeufs
  • 1/2 tasse crème sure légère
  • 1/2 tasse lait
  • 1/4 cuillère à thé poivre noir du moulin
  • 6 oz chair de crabe égouttée et effilochée, le cartilage enlevé
  • 1/3 tasse poivron rouge rôtis en pot, égouttés et hachés
  • 2 cuillères à table persil italien frais, haché

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, battre les oeufs avec la crème sure, le lait et le poivre. Ajouter la chair de crabe, les poivrons rôtis et le persil et mélanger.

2. Répartir la préparation aux oeufs dans quatre ramequins d'une capacité de 1 t (250 ml), vaporisés d'un enduit végétal antiadhésif (de type Pam). Déposer les ramequins sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 325°F (160°C) de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau insérée au centre d'une des quiches en ressorte propre. Retirer du four. Garnir chaque quiche d'une découpe de pâte brisée, si désiré. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: calories: 235; protéines 23 g; matières grasses: 13 g (5 g saturés); cholestérol: 425 mg; glucides: 5 g; fibres: traces; sodium: 390 mg.
Partage X
Brunchs et déjeuners

Miniquiches au crabe

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