- Préparation 25 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 40 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine février 2007
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel, les graines de pavot et le zeste de citron râpé. Dans un autre grand bol, fouetter le lait, l'oeuf et 3 c. à tab (45 ml) de l'huile. Ajouter le yogourt nature et mélanger à nouveau. Ajouter le mélange de lait aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène, sans plus.
2. Badigeonner légèrement un poêlon à surface antiadhésive d'un peu d'huile et chauffer à feu moyen. Pour chaque mini-pancake, verser environ 1 c. à tab (15 ml) de la pâte dans le poêlon (cuire 4 mini-pancakes à la fois). Cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le dessous du pancake soit doré et qu'il se forme des cratères à la surface. Retourner le pancake et poursuivre la cuisson pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le dessous soit doré. Répéter l'opération avec le reste de la pâte et de l'huile. Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace et arroser d'un trait de jus de citron.
Rendement : 40 mini-pancakes
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 36/mini-pancake Protéines: 1 g/mini-pancake
Matières grasses: 2 g (traces sat.)/mini-pancake
Cholestérol: 6 mg/mini-pancake Glucides: 4 g/mini-pancake
Fibres: traces/mini-pancake Sodium: 60 mg/mini-pancake
