Mini-pancakes à l'avoine et aux pommes Mini-pancakes à l'avoine et aux pommes

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine février 2007

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1/3 tasse de flocons d'avoine
  • 1 cuillère à table de sucre
  • 1 cuillère à table de poudre à pâte
  • 3/4 cuillères à thé de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1 1/2 tasse de lait
  • 1 tasse de pomme pelée et râpée grossièrement
  • 1/2 tasse de raisin sec
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à table d' huile végétale (environ) + 1 c. à tab

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Dans un autre grand bol, fouetter le lait, l'oeuf et 3 c. à tab (45 ml) de l'huile. Ajouter les pommes et les raisins secs au mélange de lait. Ajouter le mélange de lait aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène, sans plus.

2. Badigeonner légèrement un poêlon à surface antiadhésive d'un peu d'huile et chauffer à feu moyen. Pour chaque mini-pancake, verser environ 1 c. à tab (15 ml) de la pâte dans le poêlon (cuire 4 mini-pancakes à la fois). Cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le dessous du pancake soit doré et qu'il se forme des cratères à la surface. Retourner le pancake et poursuivre la cuisson pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le dessous soit doré. Répéter l'opération avec le reste de la pâte et de l'huile.

3. Servir avec du yogourt à la vanille et de la cannelle.

Rendement : 40 mini-pancakes

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 36/mini-pancake Protéines: 1 g/mini-pancake

Matières grasses: 2 g (traces sat.)/mini-pancake

Cholestérol: 6 mg/mini-pancake Glucides: 4 g/mini-pancake

Fibres: traces/mini-pancake Sodium: 60 mg/mini-pancake

Partage X
Brunchs et déjeuners

Mini-pancakes à l'avoine et aux pommes

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