Mini-pains à l’abricot et à l’orange

Mini-pains à l’abricot et à l’orange Auteur : Coup de Pouce Crédits : Tango Photographie

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Brunchs et déjeuners 2012

Ingrédients

  • 1 tasse de jus d'orange
  • 1/2 tasse d' abricot séchés hachés
  • 1/2 tasse de raisin sec
  • 1 oeuf
  • 1 blanc d'oeuf
  • 2 cuillères à table de beurre fondu
  • 1 1/2 cuillère à thé de vanille
  • 2 tasses de farine
  • 3/4 tasses de sucre
  • 2 cuillères à thé de poudre à pâte
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 1/4 tasse de confiture d'abricots

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le jus d'orange, les abricots séchés, les raisins secs, l'oeuf, le blanc d'oeuf, le beurre et la vanille. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et la muscade. Ajouter le mélange de jus et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit humectée, sans plus.

2. Répartir la pâte dans quatre petits moules à pain de 5 3/4 po x 3 1/4 po (15 cm x 8 cm) tapissés de papier-parchemin ou huilés. Déposer les moules sur une plaque de cuisson. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des pains en ressorte propre. Déposer les moules sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes Démouler les pains sur la grille et laisser refroidir complètement. (Vous pouvez préparer les pains jusqu'à cette étape, les laisser refroidir et les envelopper d'une pellicule de plastique. Ils se conserveront jusqu'à 2 jours à la température ambiante ou jusqu'à 2 semaines au congélateur, enveloppés de papier d'aluminium résistant.)

3. Dans un petit bol allant au micro-ondes, faire fondre la confiture d'abricots au micro-ondes. La filtrer dans une passoire fine et en badigeonner le dessus des pains. Laisser reposer pendant environ 30 minutes.

Donne 4 mini-pains de 5 tranches chacun. 

Valeurs nutritives Par portion

PAR TRANCHE:
calories: 130
protéines: 2 g
matières grasses: 2 g (traces sat.)
cholestérol: 12 mg
glucides: 26 g
fibres: traces
sodium: 120 mg
Partage X
Brunchs et déjeuners

Mini-pains à l’abricot et à l’orange

Se connecter

S'inscrire