Gruau de semoule de maïs au miel et aux amandes

Auteur : Coup de Pouce

Soupe de poisson de maman Diouf Pour 4 personnes Ingrédients • 1 oignon haché finement • 4 gousses d’ail hachées • 4 tomates bien mûres et coupées en dés • 2 filets de tilapia coupés en petits morceaux • 1 gros filet d’huile végétale • 2 grosses pommes de terre pelées et coupées en dés • Au goût poivre et sel • Au goût piments forts frais et hachés • 1 cube de concentré de bouillon de légumes • 1 pincée de coriandre et de cumin • Eau pour couvrir • 1 bouquet garni (tiges de coriandre, de persil, feuille de laurier et branche de thym) Méthode Dans un chaudron de taille moyenne, faire revenir l’oignon et l’ail avec l’huile, ajouter les tomates et faire cuire quelques minutes. Ajouter les morceaux de poissons et le reste des ingrédients. Porter à ébullition et faire mijoter une trentaine de minutes à faible frémissement. Servir avec de croûtons de baguette. Vin suggéré Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2007, Chéreau-Carré Code SAQ : 00365890 ; 14$ (France –Loire)

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine novembre 2003

Ingrédients

Étape 1
Liquide

4 t (1 L) de lait

Étape 2
Céréales et extras

1/2 t (125 ml) de semoule de maïs
1/2 t (125 ml) d'amandes effilées
3 c. à tab (45 ml) de miel liquide
1 pincée de muscade fraîchement râpée

Étape 3
Temps de cuisson sur la cuisinière: 4 à 5 minutes
Temps de cuisson au micro-ondes: 12 minutes

Préparation

Recette de base
Sur la cuisinière

Dans une casserole, mélanger le liquide de l'Étape 1 et 1/2 cuillerée à thé (2 ml) de sel. Porter à ébullition. À l'aide d'un fouet, incorporer les céréales et les extras de l'Étape 2. Réduire le feu et laisser mijoter, en fouettant sans arrêt, le temps indiqué à l'Étape 3 ou jusqu'à ce que la préparation ait la consistance désirée.

Au micro-ondes
1. Dans un grand plat allant au micro-ondes d'une capacité de 12 tasses (3 L), mélanger le liquide de l'Étape 1 et 1/2 cuillerée à thé (2 ml) de sel. Cuire au micro-ondes, à intensité maximum, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le liquide bouille.

2. À l'aide d'un fouet, incorporer les céréales et les extras de l'Étape 2. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique en relevant l'un des coins et cuire au micro-ondes, à intensité maximum, en brassant souvent, le temps indiqué à l'Étape 3 ou jusqu'à ce que la préparation ait la consistance désirée.
Partage X
Brunchs et déjeuners

Gruau de semoule de maïs au miel et aux amandes

Se connecter

S'inscrire