Gruau d’avoine salé œuf, bacon et fromage Gruau d’avoine œuf, bacon et fromage

  Photographe : Tango Photographie

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 4 tranches de bacon coupées en lanières
  • 3 oignons verts hachés
  • 1 1/2 tasse de gros flocon d’avoine
  • 3 tasses de lait
  • 2 cuillères à thé de beurre
  • 3/4 tasses de cheddar fort râpé
  • 4 oeufs
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole, cuire le bacon à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer le bacon et l’égoutter sur des essuie-tout. Réserver.

2. Retirer tout le gras du bacon de la casserole, sauf 1 c. à tab (15 ml). Réserver 2 c. à tab (30 ml) des oignons verts. Ajouter le reste dans la casserole et cuire pendant 3 minutes. Ajouter les flocons d’avoine et cuire, en brassant, pendant 30 secondes. Verser le lait et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit tendre et crémeux. Saler et poivrer. Ajouter 1/2 t (125 ml) du fromage et la moitié du bacon réservé, et mélanger.

3. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter les oeufs et cuire 3 minutes ou jusqu’à ce que le blanc soit ferme, mais que le jaune soit encore coulant.

4. Répartir le gruau dans 4 bols. Déposer 1 oeuf miroir au centre de chaque bol, et parsemer du reste du bacon, du fromage et des oignons verts réservés.4 Répartir le gruau dans 4 bols. Parsemer du reste du prosciutto, d’un trait de miel liquide et de persil haché.

Valeurs nutritives Par portion

  • Calories 415
  • Total gras 19 g
  • Gras saturés 10 g
  • Cholestérol 235 mg
  • Sodium 450 mg
  • Total glucides 31 g
  • Fibres 3 g
  • Protéines 25 g
Partage X
Brunchs et déjeuners

Gruau d’avoine œuf, bacon et fromage

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