Auteur : Coup de Pouce

1 tasse de farine brune 1 c table de sucre 1/4 tasse de lait 2 gros oeufs légèrement battu alouter bananes, fraises coll whip chocolat ou sirop d'érable sur le dessus.

  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 1 petit chou-fleur (ou 1 brocoli, tiges pelées) cuit à la vapeur
  • 8 oeufs
  • 1/4 tasse de lait
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir
  • 3 cuillères à table de beurre
  • 3/4 tasses de gruyère râpé
  • 1/2 tasse d' emmenthal râpé
  • 1 1/2 tasse de mie de pain fraîche, émiettée grossièrement

Préparation

1. Plongez le chou-fleur dans une grande casserole d'eau bouillante bien salée et faites-le bouillir jusqu'à tendreté, de 6 à 8 minutes; égouttez-le, rafraîchissez-le à l'eau froide et égouttez-le bien. Tranchez-le finement et disposez les tranches au fond d'un plat peu profond de 8 tasses (2 litres).

2. Battez légèrement les oeufs, le lait, le sel et le poivre. Faites fondre le beurre dans une poêle, sur feu doux, ajoutez les oeufs et faites-les cuire jusqu'à ce qu'il soient légèrement pris, en remuant constamment au moyen d'une spatule résistant à la chaleur, et en ramenant vers le centre les oeufs à mesure qu'ils sont cuits en bordure. Transférez dans le plat. Mélangez le gruyère, l'emmenthal et les miettes de pain et parsemez-les uniformément sur les oeufs. Faites cuire au four pendant environ 15 minutes, à 400°F (200°C), jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion (sur 6): environ 285 calories
17 g de protéines
20 g de gras total (10 g de gras saturé
8 g de glucides
1 g de fibres
288 mg de cholestérol
492 mg de sodium
Partage X
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