Recette de gaufres aux pommes de terre façon röstis Gaufres aux pommes de terre façon röstis

  Photographe : Maya Visnyei

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 8 galettes de pommes de terre maison (voir la recette) ou du commerce, émiettées
  • 4 oignons verts hachés
  • 1 oignon coupé en tranches fines
  • 1/3 tasse de farine
  • 3 oeufs légèrement battus
  • 1 cuillère à thé de poivre
  • 2 cuillères à table de beurre fondu

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger les galettes émiettées (voir la recette), les oignons verts, l’oignon, la farine, les œufs et le poivre. (La pâte se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur).

2. Préchauffer un gaufrier et le badigeonner d’un peu du beurre fondu. Verser 2 t (500 ml) de la pâte dans le gaufrier et l’étendre uniformément à l’aide d’une spatule. Fermer rapidement le gaufrier et cuire de 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes. Réserver les gaufres sur une plaque de cuisson au four préchauffé à 300 °F (150 °C).

3. Cuire le reste de la pâte de la même manière. Au moment de servir, séparer gaufres en quartiers.

 

Délicieuses nature, nos gaufres à base de pommes de terre sont encore plus tentantes avec ces jolies garnitures.

À la scandinave: Crème sure, saumon fumé, caprons ou câpres, tranches de radis et de concombre, et brins d’aneth frais.

À la californienne: Crème sure, quartiers d’œufs durs, tranches d’avocat, crevettes cuites et brins d’aneth frais.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 4 g
  • Sodium 503 mg
  • Protéines 6 g
  • Calories 295
  • Total gras 17 g
  • Cholestérol 107 mg
  • Gras saturés 5 g
  • Total glucides 29 g
Partage X
Brunchs et déjeuners

Gaufres aux pommes de terre façon röstis

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