Gaufres aux bananes et aux pacanes

Photographe : Dreamstime Auteur : Coup de pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 4 minutes
  • Portion(s) 1 portion

Ingrédients

  • 3/4 tasses farine
  • 2 cuillères à table sucre
  • 1 cuillère à table poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à thé sel
  • 2 oeufs
  • 2 petites bananes , réduites en purée
  • 1 tasse lait
  • 1/4 tasse huile végétale ou beurre fondu (environ)
  • 1 cuillère à thé vanille
  • 1/2 tasse pacane grillées, hachées finement sauce au caramel (facultatif)

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs et les bananes. Incorporer le lait, l'huile et la vanille. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer la préparation de bananes aux ingrédients secs (la pâte sera légèrement grumeleuse). Ajouter les pacanes et mélanger.

2. Préchauffer le gaufrier et le badigeonner légèrement d'huile. Verser un peu de pâte dans le gaufrier (préparer 2 ou 4 gaufres à la fois selon le modèle du gaufrier). Fermer rapidement le gaufrier et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes et qu'elles ne dégagent plus de vapeur (ou cuire selon les instructions du fabricant; ne pas ouvrir le gaufrier avant que les gaufres soient prêtes). Réserver les gaufres sur une plaque de cuisson au four préchauffé à 300°F (150°C) jusqu'au moment de servir. Cuire le reste de la pâte de la même manière.

3. Au moment de servir, arroser les gaufres de sauce au caramel, si désiré.

Astuce Coup de pouce: Vous pouvez préparer les gaufres à l'avance, les laisser refroidir et les mettre dans un sac de congélation en séparant chacune d'une feuille de papier ciré. Elles se conserveront jusqu'à 1 mois au congélateur. Réchauffer au grille-pain.

Valeurs nutritives Par portion

PAR GAUFRE: calories: 241; protéines: 5 g; matières grasses: 12 g (2 g sat.); cholestérol: 49 mg; glucides: 28 g; fibres: 2 g; sodium: 172 mg
Partage X
Brunchs et déjeuners

Gaufres aux bananes et aux pacanes

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