Gaufre santé au babeurre Gaufre santé au babeurre

  Photographe : Jeff Coulson Source : Coup de pouce, mars 2015

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 1 tasse de farine
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1 cuillère à table de poudre à pâte
  • 1 cuillère à table de sucre
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 3 oeufs
  • 1 3/4 tasse de babeurre
  • 1/2 tasse de beurre fondu
  • 1 cuillère à thé de vanille

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les farines, la poudre à pâte, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, à l'aide du fouet, mélanger les œufs, le babeurre, le beurre et la vanille. Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse. (on peut préparer la pâte à l'avance et la réfrigérer jusqu'au lendemain.)

2. Préchauffer le gaufrier et le badigeonner légèrement d'huile. Verser environ ¾ t (180 ml) de pâte pour chaque gaufre. Fermer rapidement le gaufrier et cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes et qu'elles ne dégagent plus de vapeur (ou cuire selon les instructions du fabricant; ne pas ouvrir le gaufrier avant que les gaufres soient prêtes). Réserver les gaufres sur une gille déposée sur une plaque de cuisson au four préchauffé à 300 º F (150 º C) jusqu'au moment de servir. Cuire le reste de la pâte de la même manière. (Les gaufres se conserveront jusqu'à 1 mois au congélateur. Réchauffer au grille-pain.)

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 1 g
  • Sodium 565 mg
  • Protéines 8 g
  • Calories 281
  • Total gras 15 g
  • Cholestérol 103 mg
  • Gras saturés 7 g
  • Total glucides 28 g
Partage X
Brunchs et déjeuners

Gaufre santé au babeurre

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