frittata Photographe : Shutterstock Auteur : Coup de Pouce

On a toujours des oeufs au frigo. Voici une bonne façon de les jazzer.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 17 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Hors série Bien manger à petit prix 2013

Ingrédients

  • 2 cuillères à table d' huile
  • 2 tasses de légumes au choix, coupés en morceaux
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 8 oeufs
  • 1/4 tasse d' eau
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1/2 cuillère à table de mélanges de fine herbe séchés
ou:
  • 1/4 tasse d' herbe fraîches hachées finement
  • 1 tasse de protéine cuite, au choix
  • 3/4 tasses de fromages râpé, au choix

Préparation

1. Dans un poêlon de 9 ou 10po (23 ou 25 cm) de diamètre allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les légumes et l'ail et cuire, en brassant de temps à autre, de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli et soient dorés.

2. Entre-temps, dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, l'eau, le sel, le poivre et les fines herbes si elles sont séchées. Verser sur la préparation
de légumes. Parsemer de la protéine, du fromage et des fines herbes si elles sont fraîches et cuire à feu moyen-doux pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le dessous et les côtés de la frittata soient fermes et que le dessus soit encore légèrement coulant.

3. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit dorée et ait pris. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.

Astuce: On en profite pour vider notre frigo et essayer différentes combinaisons de saveurs. Cliquez ici pour quelques idées.

 

 

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