Frittata au saumon fumé et à l'aneth

Frittata au saumon fumé et à l'aneth Photographe : www.istockphoto.com Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2009

Ingrédients

  • 2 cuillères à table de beurre
  • 1 tasse de poireau coupé en tranche (parties blanche et vert pâle seulement)
  • 8 oeufs
  • 1/4 tasse d’ eau
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1 tasse de saumon fumé coupées en lanières
  • 3/4 tasses perles de bocconcinis (de type Saputo) égouttées
  • 1/4 tasse d’ aneth frais , haché

Préparation

1. Dans un poêlon à surface antiadhésive de 9 po ou 10 po (23 ou 25 cm) de diamètre allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le poireau et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli et soit doré.

2. Entre-temps, dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, l'eau, le sel et le poivre. Verser sur la préparation de poireau. Parsemer du saumon fumé, des perles de bocconcini et de l’aneth et cuire à feu moyen-doux pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le dessous et les côtés de la frittata soient fermes et que le dessus soit encore légèrement coulant.

3.Cuire sous le gril préchauffé du four pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit dorée et ait pris. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.
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Brunchs et déjeuners

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