Crêpes soufflées au four

Crêpes soufflées au four Photographe : Yvonne Duivenvoorden Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 17 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Brunchs et déjeuners 2012

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 1 tasse de farine
  • 1 tasse de lait
  • 2 cuillères à table de beurre
  • 4 quartiers de citron
  • 2 cuillères à table de sucre glace
  • crème fraîche au citron

Préparation

1. Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger les oeufs, la farine et le lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Répartir le beurre dans deux moules à gâteau en métal de 8 po (20 cm) de diamètre. Chauffer au four préchauffé à 400°F (200°C) de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le beurre soit bouillonnant.

2. En laissant les moules dans le four, répartir la pâte à crêpes dans les moules. Cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les crêpes aient gonflé et que le pourtour soit doré.

3. Démouler rapidement les crêpes dans des assiettes et les couper en pointes. Presser les quartiers de citron sur les crêpes et saupoudrer du sucre glace. Servir avec la crème fraîche au citron.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION, avec 2 c. à tab (30 ml) de crème fraîche:
calories: 350
protéines: 12 g
matières grasses: 19 g (10 g sat.)
cholestérol: 230 mg
glucides: 33 g
fibres: 1 g
sodium: 160 mg
Partage X
Brunchs et déjeuners

Crêpes soufflées au four

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