cereales chaudes du matin Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 3 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Portion(s) 2 portions
  • Crédits : Recette tirée du livre Au menu des 65 ans et plus, de Louise-Lambert Lagacé et Josée Thibodeau, nutritionnistes, Éditions de l’Homme 2016

Ingrédients

  • 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1/4 tasse de noix de coco non sucrée, grillée
  • 1/3 tasse de céréale de son de type All Bran Buds et Psyllium
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 tasse de lait partiellement écrémé
  • 1/3 tasse d'amandes ou de noisette , grillées, concassées
  • sucre d'érable , au goût

Préparation

1. Dans une casserole, mettre tous les ingrédients, sauf les amandes (ou les noisettes) et le sucre d'érable. Cuire à feu doux de 5 à 8 minutes, jusqu'à consistance crémeuse.

2. Retirer du feu, verser dans un bol et garnir d'amandes ou de noisettes grillées.

3. Saupoudrer de sucre d'érable, si désiré.

Variante 
Pour une texture plus onctueuse, mélanger les flocons d'avoine, la noix de coco et les céréales dans 1 ½ t (375 ml) d'eau. Couvrir et réfrigérer pendant la nuit. Au matin, verser le mélange de céréales, le lait et la cannelle dans une casserole et cuire sur feu doux de 5 à 8 minutes. Garnir ensuite d'amandes et de sucre d'érable.

Recette tirée du livre Au menu des 65 ans et plus, de Louise-Lambert Lagacé et Josée Thibodeau, nutritionnistes, Éditions de l'Homme 2016.
 

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: calories: 327; protéines: 12 g; matières grasses: 20 g; glucides: 27 g; fibres : 6 g; bonne source de calcium; source de potassium et de vitamine A.
Partage X
Brunchs et déjeuners

Céréales chaudes du dimanche

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