cocktail Rose du texas-410 Auteur : Coup de Pouce

Soupe aigre-douce Ingrédients : - 1 l. de bouillon de volaille - 8 champignons parfumés secs - 200 g de filet de bœuf cuit - 50 g de filet de porc cuit - 100 g de pousses de bambou - 4 jeunes navets - 2 oignons - 1 piment chili - 1 piment vert - vinaigre blanc - sucre semoule - fécule de maïs - sel Auteur : Jean Soulard Préparation : 1- Faire tremper les champignons 30 min dans de l’eau tiède. 2- Couper le bœuf et le porc en tout petits dés. Rincer et égoutter les pousses de bambou, les détailler en petits dés. Égoutter les champignons, en retirer les pieds et les tiges dures. Émincer. Éplucher les navets, les laver et les découper en bâtonnets. Peler et hacher les oignons. 3- Dans une casserole, amener le bouillon à ébullition. Ajouter le porc, les navets, les pousses de bambou, les piments entiers, les oignons, 2 c. à soupe de vinaigre et 3 c. à soupe de sucre. Saler et remuer. 4- Baisser le feu. Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide et l’ajouter à la soupe en tournant. Poursuivre la cuisson pendant. 5- Retirer les piments à l’aide d’une écumoire et verser la soupe dans une soupière. Servir. Présenter en même temps de la purée de piments, que chacun rajoutera selon son goût.

  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : thatsthespirit.com

Ingrédients

  • 2 oz de jus d'orange
  • 1 oz de crème de banane
  • 1 oz de jus d'ananas
  • 1 oz de rhum

Préparation

Dans un verre à gin, on mélange les ingrédients à l'aide d'une cuillère et on ajoute des glaçons.
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Boissons

Rose du Texas

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