Mélange pour chocolat chaud au caramel salé

Mélange pour chocolat chaud au caramel salé Auteur : Coup de pouce Crédits : Tango Photographie Source : Coup de pouce, février 2015

Rien de mieux qu’un chocolat chaud maison. Surtout si on lui ajoute une touche de caramel salé!

  • Préparation 20 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, février 2015

Ingrédients

  • 1/2 tasse de pépites de caramel (de type Skor)
  • 3/4 tasses de poudres de cacao de qualité
  • 1/2 tasse de lait en poudre
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1/2 cuillère à table de fleur de sel
  • 1 gousse de vanille
  • 5 oz chocolat mi-sucré

Préparation

1. Au robot culinaire, réduire les pépites de caramel en une poudre fine. Ajouter la poudre de cacao, le lait en poudre, la cassonade et la fleur de sel. Racler les graines de la gousse de vanille et les ajouter dans le récipient du robot. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter le chocolat et mélanger, en actionnant et en arrêtant successivement l'appareil, jusqu'à ce que la préparation ait la texture d'une chapelure fine. Mettre la poudre dans un contenant hermétique. (Elle se conservera jusqu'à 3 mois
dans un endroit frais.)

2. Pour un chocolat chaud parfait, mélanger 3 c. à tab (45 ml) de poudre avec 1 t (250 ml) de lait chaud.

Donne environ 2 3/4 t (680 ml). 

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 140; prot. 2 g; m.g. 8 g (5 g sat.); gluc. 21 g; chol. 10 mg; fibres; 2 g; sodium 90 mg.
Partage X
Boissons

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