Blogue Coup De Pouce - Coups de coeur et élans spontanés

Travailler chez Coup de pouce, c’est aussi se faire proposer toutes sortes de choses à manger par les collègues. Ainsi, quand  Isabelle, la rédactrice-recherchiste cuisine, m’a invitée à déguster les fromages gagnants du Grand prix des fromages canadiens 2013, je ne me suis pas fait prier.

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D’entrée de jeu, je n’ai aucun parti-pris dans le dossier du gluten, sauf celui de rédactrice en chef d’un magazine qui s’intéresse à l’alimentation. Personne dans mon entourage n’est intolérant ni sensible au gluten et je ne vante aucun régime. Si je me penche sur la question, c’est pour comprendre ce qui enflamme tant les passions.

Voici les faits: 1 % de la population, soit environ 76 000 Québécois, souffrent d’une intolérance au gluten, aussi appelée maladie cœliaque. Quand ils mangent du pain, de la pizza, des pâtes ou tout autre aliment qui contient du gluten (une protéine présente dans le blé, l’orge et le seigle), ils ont une réaction anormale qui cause, entre autres, vomissements, ballonnements, diarrhées et constipation. Le seul remède qui marche? Adopter une diète sans gluten.

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On veut explorer les lunchs végétariens par conviction ou par simple curiosité? Voici quelques suggestions, qui sauront nous mettre en appétit et qui nous mettront peut-être sur la piste pour manger un peu moins de viande.

Ananas, fraise, cantaloup. Macaroni au fromage, brocoli. Lire la suite

La lutte au gaspillage fait partie des grandes tendances alimentaires de 2013. Sans le savoir, je m’étais moi-même mise au défi de cesser de continuellement remplir mes armoires de cuisine et mon frigo et ainsi éviter de jeter des aliments périmés.

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Pratiques et économiques, les oeufs sont riches en protéines, stimulent le système immunitaire et s’apprêtent de mille et une façons. Voici quelques idées pour les intégrer dans les lunchs de nos petits. Lire la suite

En janvier, on concocte des lunchs amusants et nutritifs. Le mot d’ordre? La couleur!  Voici d’autres idées colorées pour se mettre en appétit et briser la routine! Lire la suite