Après avoir compilé une vingtaine de recettes de muffins lors de nos rendez-vous hebdomadaires #MardiMuffins, nous avons choisi de troquer nos moules contre d’autres outils de cuisine. C’est donc avec cette recette de muffins au thé chaï et au miel que nous fermons la boucle, en promettant de vous revenir avec un autre rendez-vous tout aussi gourmand! À bientôt! Donne 10 à 12 muffins Ingrédients 1 t (250 ml) de lait 1/4 t (60 ml) de miel 4 sachets de thé chaï 1 1/2 t (375 ml) de farine 1/4 t (60 ml) de cassonade tassée 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte 1 oeuf 1/3 t (80 ml) d’huile végétale 1 c. à thé (5 ml) de vanille graines de citrouille (facultatif) 1 c. à tab (15 ml) de sucre cristallisé blanc (facultatif) Préparation 1. Dans une petite casserole, mélanger le lait et le miel, ajouter les sachets de thé et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. 2. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la cassonade et la poudre à pâte. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'oeuf, le lait infusé refroidi, l’huile et la vanille. Verser la préparation humide sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit humide, sans plus (ne pas trop mélanger). 3. À l'aide d'une cuillère, répartir la pâte dans des moules à muffins graissés ou tapissés de moules en papier (remplir les moules aux trois quarts). Saupoudrer de graines de citrouille et de sucre, si désiré. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher.   Vous avez manqué nos recettes de muffins? Consultez notre dossier spécial, abonnez-vous à notre tableau Pinterest et suivez le mot-clé #mardimuffins sur  Twitter et  Facebook. Photo: Isabelle Sévigny