Katerine-Lune est partie à la découverte de la cuisine, des restaurants et des producteurs de l’Abitibi-Témiscamingue. Elle partage avec nous ses tuyaux bouffe.
Tuyau bouffe du jour: les œufs bénédictine de la pâtisserie-traiteur Les Becs sucrés, à Val-d’Or. Les pommes de terre Yukon Gold viennent du Témiscamingue, le fromage, du Fromager du village (Lorrainville), les tomates, des Serres de Guyenne, les œufs, de Val-d’Or, la farine pour le pain, du Témiscamingue, et la confiture de bleuets, provient de la culture locale de bleuets. Le propriétaire, Régis Henlin, Français d’origine, a à cœur la promotion du terroir abitibien. Il est l’un des membres de l’association Origine Nord-Ouest, qui réunit chefs et producteurs pour une plus grande consommation de produits témiscabitibiens. (Ils ont publié en 2011 le livre Tout l’monde à table, qui propose une trentaine de recettes avec des produits de la région.)
Au menu: déjeuner et dîner avec salade, sandwichs et délicieuses viennoiseries
L’assiette d’œufs bénédictine est cuisinée avec sept produits régionaux
Le « désirable » a aussi été créé avec des produits locaux : compote de pommes, sirop d’érable et Sortilège.
Les Becs sucrés
1170, rue de l’Escale, Val-d’Or, (819) 825-9569
Ce tuyau bouffe a été écrit à la suite d’une invitation de Tourisme Abitibi-Témiscamingue.
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