Tuyau bouffe du jour : le kouign-amann de L’Épi d’or. Cette chaleureuse boulangerie-pâtisserie située dans le centre-ville de Montmagny vend plusieurs spécialités bretonnes. Grand favori : le kouing-amann.
En breton kouing veut dire « gâteau » et amann « beurre ». Cette pâte à pain sur laquelle on ajoute beurre et sucre est ensuite caramélisée au four. C’est gras, croustillant, salé et sucré tout à la fois. Miam! Le propriétaire, le chaleureux Breton d’origine Yann Textier s’est rendu dans la ville de Douarmenez, capitale du kouign-amann pour explorer toutes les boulangeries qui le confectionnaient. « De retour au Québec, j’ai essayé des centaines de recettes et j’ai fait grossir des dizaines d’amis avant de trouver la recette idéale, » explique-t-il en souriant. Mission accomplie !
Pour la famille
Il est possible de déjeuner et de dîner (jusqu’à 15 h) dans la salle attenante à la pâtisserie. Les enfants seront ravis de manger une crêpe au sarrasin avec jambon et fromage, un chocolat chaud maison ou un croissant aux amandes.
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- L’Épi d’or est situé sur la rue Saint-Jean-Baptiste dans Vieux-Montmagny
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- Yann Textier, propriétaire-boulanger de L’Épi d’or et son fameux kouing-amann
L’Épi d’or
129, rue Saint-Jean-Baptiste Est, Montmagny
(418) 248-3021
