Blogue Coup De Pouce - Coups de coeur et élans spontanés

Jeudi 19 mai 2011

Les coulisses de nos tests de goût!

Par
Vicki Milot
Vicki s’est donné comme mission de cuisiner avec son fils, question de lui faire croire qu’elle en est capable. Elle partage donc ici les inspirations de ce futur grand chef. Leurs recettes sont simples et se font rapidement, avec ce qu’ils ont sous la main! À l’occasion, elle parle aussi de trouvailles Web. Ce qui l’inspire: l’île Perrot, où elle habite.

Lundi matin, 10 h, Catherine Clermont et Isabelle Sévigny font tourner les couvercles de dizaines de pots de confiture. Elles préparent ce qu’on appelle un test de goût, lequel alimente notre chronique magazine On a goûté. Dans quelques minutes, les plus gourmands de l’équipe de rédaction viendront tester chaque produit, à l’aveugle… Comme me l’explique Catherine, ces petites séances de dégustation nous réservent toujours des surprises. Souvent, on se rend compte que notre produit fétiche reçoit une cote médiocre et qu’un produit qu’on snobbait obtient notre faveur et souvent celle de l’équipe! Sur ces entrefaites, elle me tend une fiche de dégustation, et une tranche de pain. Je suis prête à « travailler ».


Après les confitures, nous avons attaqué les yogourts… Dure et exigeante tâche, n’est-ce pas? Dire qu’on fait ça pour vous! :)

De gauche à droite, Catherine Clermont, Isabelle Sévigny, Isabelle Morin, et Louise Faucher (derrière)



Article rédigé par Vicki Milot

Ce billet est classé sous On adopte

2 réponses à “Les coulisses de nos tests de goût!”


  1. Noelline dit :

    J’aimerais participer à vos dégustations et à vos essais que vous faites.Merci beaucoup

  2. véronique patry dit :

    Bonjour, j’ aimerais beaucoup faire des tests de goût pour apportéemon aide et j’ adore essayer de nouvelles choses. Merci!

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