2- Encore plus petit, c'est possible!
- Les fruits et les légumes frais sont remplis de vitamines et minéraux, mais ils ne sont d'aucune utilité s'ils servent de monnaie d'échange ou s'ils sont tout simplement jetés. Les 6 à 9 ans peuvent encore avoir de la difficulté à croquer et mastiquer des carottes et des pommes entières ou peuvent se décourager devant le côté filamenteux du céleri. On rend les fruits et les légumes plus «aimables » en pelant les oranges et en les séparant en segments, on enlève les pépins et on les dépose dans un contenant hermétique.

 

- On choisit des pommes qui ne brunissent pas rapidement lorsqu'elles sont coupées en quartiers ou en bâtonnets, telles que l'Ambrosia, la Braeburn ou la Cortland.

 

- Les raisins sans pépins ont été inventés pour les parents! On prépare une salade de fruits coupés en très petits morceaux et l'on y ajoute une touche de miel ou de sirop d'érable.

 

- Il peut être utile d'investir dans l'achat d'un outil de «bricolage»: une mandoline japonaise (Benriner). Pour environ 30 $, on pourra couper les légumes en juliennes ou en allumettes, de l'épaisseur d'une feuille de papier si désiré, et cela, deux fois plus rapidement qu'avec un simple couteau.

 

3- Les soupers réchauffés, pour les plus grands
- Si notre enfant a aimé le souper de la veille, il y a des bonnes chances qu'il l'appréciera tout autant dans le lunch du lendemain ou du surlendemain. Les enfants aiment bien plus que nous de manger des «restes de table» froids, surtout la pizza. On prend l'habitude de cuisiner des portions en plus à chaque souper: ainsi, on gagne du temps et on assure une bonne variété de «restes»; peut-être suffisamment pour préparer notre propre lunch!

 

- Des pommes de terre rôties peuvent être transformées en une salade en y ajoutant une vinaigrette ou de la mayonnaise, de l'échalote et des épinards hachés ou des tomates cerise pour les plus aventureux. Et pour en faire un repas complet, on ajoute un œuf cuit dur, des morceaux de fromage ou des dés de poulet cuit ou de jambon cuit. Et voilà, le tour est joué!

- On fait cuire une plus grande quantité de pâtes alimentaires la veille lors de la préparation du souper et on les transforme en une salade pour le lendemain. On les arrose d'huile d'olive, on y incorpore du fromage râpé, des tomates fraîches et du poivron, quelques gouttes de jus de citron et voilà. Pour faire une salade repas, on ajoute des petites crevettes, des cubes de jambon ou du thon assaisonné.

 

- Une poitrine de poulet rôti fait des merveilles dans un sandwich avec de la laitue et de la moutarde au miel ou bien on l'effiloche dans une salade bien colorée ou on la déchire en languettes et servie avec une sauce, comme des doigts de poulet sans panure.