La caféine se retrouve naturellement dans les grains de café, les feuilles de thé, le cacao, la noix de kola, le guarana et le maté. On la retrouve aussi incorporée aux boissons gazeuses, aux boissons énergisantes, à des friandises et dans certains médicaments. On estime que 60 % de la caféine consommée chez l'adulte provient du café, environ 30 %, du thé; le 10 % restant provenant des boissons de cola, des produits à base de chocolat et des médicaments. La caféine a pour effet de stimuler le système nerveux central et le système cardiovasculaire.
Les effets positifs du café sur…
La caféine favoriserait la contraction de la vésicule biliaire, ce qui par le fait même l'aiderait à se vider d'éventuels calculs et de pigments biliaires. Une consommation de deux à trois tasses de café entraînerait 20 % moins de risque de développer des calculs biliaires.
Que l'on soit un buveur régulier de café ou non, la caféine améliore les temps de réaction et la vigilance. L'effet se limite toutefois au maintien de l'attention et non à l'amélioration de la mémoire ou du raisonnement.
Offrir une tasse de café, c'est plus qu'un simple geste de politesse. Il semblerait que la prise de caféine améliore le bien-être, la bonne humeur, l'énergie et la sociabilité. Pour ce qui est des maux de tête, causés par la dilatation des vaisseaux sanguins du cerveau, la caféine a pour effet de les contracter, d'où le soulagement. Et d'où la présence de caféine dans l'Anacin et l'Excedrin.
Attention, la caféine peut…
La consommation de caféine, de trois et cinq heures avant le coucher, peut perturber le sommeil de la plupart des gens. En fait, la caféine prend la place de l'adénosine au niveau des récepteurs dans le cerveau. L'adénosine aide le corps à se préparer à dormir en diminuant le «bavardage» entre les cellules nerveuses et en augmentant la circulation d'oxygène. Sans adénosine, le cerveau demeure en activité, ce qui nous maintient plus alerte.
Même si la caféine peut soulager les maux de tête, il en est autrement pour les personnes sujettes aux migraines. En fait, pour ces personnes, la recommandation est de ne pas prendre de café plus de deux fois par semaine.
À signaler: un nouveau rendez-vous radio à 11h30! Chaque jour de la semaine, retrouvez la chronique 
