On consomme plus de calories qu'il y a 30 ans. Or, une large part de cette hausse provient de ce qu'on boit, surtout des populaires boissons gazeuses ou aux fruits. Le problème, c'est que les calories liquides ne semblent pas être aussi bien comptabilisées par le centre de satiété du cerveau que les calories provenant d'aliments solides. Cela signifie qu'on ne compenserait pas cet extra de calories en mangeant moins et que, par conséquent, elles seraient plus engraissantes que les calories «solides». La solution: les boissons qui apportent peu de calories, avec de préférence un peu de nutriments. Mais comment faire le bon choix? Cafés et thés (chauds ou froids)

Cafés

À moins de 5 calories par tasse (250 ml), le café est un petit plaisir plutôt inoffensif. Mais ça, c'est lorsqu'il n'est pas additionné de sucre, de crème, de garniture fouettée, de sirop ou de chocolat, dans quels cas il peut être plus calorique qu'un Big Mac! Un Frappuccino au chocolat de format grande (16 oz/500 ml) de Starbucks, par exemple, apporte 480 calories, 7 g de gras et 89 g de glucides (l'équivalent de 22 c. à thé/110 ml de sucre). On y ajoute de la crème fouettée? On additionne alors 130 calories et 12 g de gras, l'équivalent de 3 carrés de beurre.

Thés

Comme le café, le thé nature ne contient pratiquement ni calories, ni sucre, ni gras. Il renferme de la caféine (qu'on appelle théine), mais deux à trois fois moins que le café. Autre avantage: sa teneur élevée en polyphénols aux propriétés antioxydantes. En règle générale, les thés vert, blanc et rouge en renferment davantage que le thé noir, plus transformé. Et qu'en est-il des thés embouteillés? Des chercheurs de l'Oregon State University ont remarqué que les thés noir ou vert fraîchement infusés offraient de 10 à 100 fois plus d'antioxydants que les thés en bouteille.

On opte pour... les cafés et thés fraîchement infusés, additionnés de lait écrémé plutôt que de lait entier ou de crème, et avec le moins d'extras possible (sucre, sirop, garniture fouettée ou autres).

Nos bons choix

  • Caffè latte au lait écrémé, Starbucks. De l'espresso avec du bon lait écrémé. Sans gras. Aucun sucre ajouté. Pour 12 oz (355 ml): 100 calories et 33 % de la valeur quotidienne en calcium (3,19 $/12 oz).
  • Cappuccino au lait écrémé, Van Houtte. Fait uniquement d'espresso et de lait sans gras. Pour 12 oz (355 ml): 147 calories et 40 % de la valeur quotidienne en calcium (3,15 $/12 oz).
  • Limonade pétillante au thé vert, Second Cup. Rafraîchissante et pas trop sucrée. Pour 12 oz (355 ml): 80 calories et 20 g de sucres, soit l'équivalent de 5 c. à thé (25 ml) de sucre (2,30 $/12 oz).
  • Cappuccino Moka Protéine Parfaite, Bolthouse Farms. Une boisson au café crémeuse additionnée de protéines du lait, de vitamines et de minéraux. Sans sucre ajouté et faible en gras. Par bouteille de 15,2 oz (450 ml): 320 calories, 19 g de protéines et plus de 80 % de la valeur quotidienne en calcium (2,79 $/450 ml).