Au congélo

21.Légumes (pois, maïs, mélanges de légumes et autres).
Surgelés dans les heures qui suivent la récolte, il sont souvent plus nutritifs que les légumes frais, surtout en hiver. Et aucun ajout de sel, de colorant ou autres additifs.

22.Épinards
Un atout bourré d'antioxydants pour enrichir illico une sauce tomate, une soupe, un sauté ou un ragoût.

23.Poulet ou dindon désossé
Quoi? Poitrines, escalopes ou pilons...des protéines maigres. On congèle les morceaux individuellement, puis on les transfère dans un sac à congélation. Au besoin, on n'aura qu'à sortir le nombre d'unités nécessaires.

24.Filets de poisson
Avec eux, il est simple de manger du poisson chaque semaine, car on peut les cuire sans les dégeler. Et même les espèces maigres comme la sole ou la goberge contiennent des oméga-3. On évite les versions avec panure, qui sont très grasses.

25.Croûte à pizza de grains entiers
Son avantage sur la version blanche ordinaire: elle est faite de bons grains entiers riches en fibres et en antioxydants. On y étend les légumes qu'on a sous la main avec un peu de fromage, et la pizza est servie en moins de 30 minutes!

26.Filet de porc
Viande maigre à souhait et une super source de thiamine, essentielle pour libérer l'énergie des aliments.

27.Fruits de mer cuits
Quoi? Crabe, goberge ou autres, coupés en flocons ou en bâtonnets. Ces protéines maigres remplacent le poulet ou le boeuf dans nos recettes préférées.

28.Boulettes cuites du commerce (boeuf ou poulet)
Une excellente source de fer (un nutriment souvent déficient chez la femme), de zinc et de vitamines B. On choisira les versions maigres pour incorporer à nos recettes.

29.Fromage fort râpé
Du calcium et des protéines à saupoudrer sur la pizza, la lasagne et les plats en casserole. On opte pour les variétés au goût fort qui permettent d'en utiliser moins, pour moins de gras!

30.Fruits surgelés
Aucun ajout de sucre (pour la plupart), de colorants et d'autres additifs. Ils nous permettent de varier notre apport en fruits en toute saison.


Dix super condiments!

Ces ingrédients n'ont pas leur pareil pour ajouter de la saveur à nos plats. Les voici:

  • Sirop d'érable
  • Huile de sésame
  • Ail et fines herbes fraîches ou séchées
  • Huile d'olive nature ou aromatisée
  • Vinaigre balsamique
  • Parmesan râpé
  • Sauce tamari
  • Pesto
  • Tapenade
  • Tomates séchées conservées dans l'huile