Si le foie est submergé de travail, il fait le plus urgent en premier: mettre les toxines hors d'état de nuire. L'élimination complète se fait ensuite progressivement. «Si on a fait des excès de table, on essaie de rééquilibrer le tout après. On a juste à manger plus léger, à inclure plus de fruits et légumes dans notre alimentation et à éviter les aliments trop gras, les desserts et les boissons alcoolisées, suggère Nathalie Jobin. On n'a pas besoin d'aller dans l'extrême du jeûne. En faisant plus d'exercice et en prenant des plus petites portions aux repas, on peut y arriver. Malheureusement, on joue souvent dans les extrêmes. Si on était tout le temps un peu plus dans le milieu, ce serait mieux.»
L'essentiel à retenir
Les experts s'entendent: le meilleur moyen de réduire les toxines dans notre organisme, c'est d'abord de réduire notre exposition.
Qu'est-ce qu'un toxicologue comme Claude Viau fait pour se tenir le plus loin possible des toxines? «Je lave mes fruits et légumes. J'évite le barbecue, car ce mode de cuisson génère des substances chimiques dont certaines sont cancérogènes. J'évite les aliments dont la teneur en gras est trop élevée parce qu'il peut y avoir des résidus de substances toxiques solubles dans leurs graisses. J'essaie d'avoir une alimentation saine et je ne me mets pas le nez dans le tuyau d'échappement de mon automobile!»
On évite la cigarette, ou au moins on ne la mélange pas avec l'alcool puisque cela favorise l'entrée et le stockage des toxines dans les graisses.
Le plus important? Garder une bonne moyenne au bâton dans ses habitudes de vie: une alimentation équilibrée, de l'eau en quantité, et suffisamment d'exercice et de sommeil.On garde ainsi notre organisme en forme et capable de faire face aux toxines. Ce sont les bonnes pratiques quotidiennes qui déterminent la santé, d'autant plus que «c'est difficile de corriger sur un court laps de temps des problèmes qui s'étalent sur de longues périodes», conclut Olivier Barbier.
En savoir plus:
On visite le site de Santé Canada pour le règlement sur les produits de santé naturels, en vigueur depuis 2004 et la liste des produits homologués.
On lit aussi Le guide des produits de santé naturels: bien les connaître pour mieux les utiliser, Éditions Protégez-vous, 2006, 96 p., 9.95 $.
À signaler: un nouveau rendez-vous radio à 11h30! Chaque jour de la semaine, retrouvez la chronique 
