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Roulés au poulet et au parmesan

Producteurs laitiers du Canada

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Portion(s) :
4
Préparation :
10 min
Cuisson :
15 min

Cote générale

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Les sandwiches roulés varient agréablement l'ordinaire à l'heure du souper. Chaque membre de la famille peut personnaliser son sandwich en y mettant des ingrédients différents, comme de la laitue, des miettes de bacon, du poivron, des olives ou du fromage râpé.

Ingrédients

  • 4 grandes tortillas à la farine blanche ou au blé entier
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 1 lb (450 g) de poulet désossé, sans la peau, coupé en minces lanières
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
  • 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 1/3 tasse (80 ml) de Parmesan canadien, fraîchement râpé
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sauce au piment (facultative)
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
  • 2 tomates fraîches, hachées ou 1 1/2 tasse (375 ml) de tomates en conserve, coupées en dés et égouttées)
  • 1/4 tasse (56 ml) de basilic frais, haché

Préparation

Réchauffer les tortillas en suivant le mode d'emploi de l'emballage.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen vif; faire sauter le poulet, l'ail et le basilic déshydraté en remuant, juste assez pour dorer le poulet sur tous les côtés.

Incorporer la farine dans le lait en fouettant; verser graduellement dans la poêle en remuant. Réduire la chaleur à feu doux moyen et faire cuire en remuant pendant environ 5 min ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur.

Retirer du feu; incorporer le parmesan, la sauce au piment (si vous l'utilisez) et le poivre, en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Déposer la préparation au centre de chaque tortilla avec une cuillère; garnir de tomates et de basilic frais.

Replier d'abord la partie inférieure de la tortilla, puis les côtés pour emprisonner la garniture.

Nos conseils

Transformez ces sandwiches roulés en un plat cuit au four. Laissez la préparation au poulet refroidir. Remplissez les tortillas et repliez les pour emprisonner la garniture. Déposez les dans un plat de cuisson en verre beurré de 8 pouces (20 cm ); couvrez et réfrigérez le tout pendant un maximum d'un jour. Parsemez de tomates et faites cuire au four à découvert à 350 °F (180 °C) pendant 30 min ou jusqu'à ce que ce soit bien chaud. Garnir de basilic si.

Valeurs nutritives

Par portion
Énergie : 511 calories
Protéines : 41 g
Glucides : 50 g
Matières grasses : 14 g
Fibres : 4,6 g
Sodium : 590 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Éléments nutritifs et % VQ par portion*
Calcium : 21 % / 227 mg
Niacine : 82 % / 18,9 mg
B6 : 39 % / 0,7 mg
Magnésium : 39 % / 97 mg
Phosphate : 28 % / 313 mg

* Note: La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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