Deux portions de produits laitiers. Voilà le nombre minimum de portions qu'un adulte devrait consommer à chaque jour. Toutefois, s'il s'agit de verser de la crème dans notre café ou de saupoudrer un peu de parmesan sur notre spaghetti, c'est loin d'être suffisant...



Une portion, c'est quoi?

Une portion de produits laitiers correspond aux quantités suivantes :
• Lait nature ou au chocolat : 1 tasse (250 ml)
• Fromage ferme : 1 1/2 oz (50 g)
• Fromage ricotta ou cottage : 1 tasse (250 ml)
• Yogourt ou kéfir : ¾ tasse (175 g)
• Yogourt à boire : 1 bouteille (200 ml)
• Pouding au lait : ½ tasse (125 ml)

Assez, c'est combien?

Le nombre de portions d'aliments du groupe Lait et substituts varie selon l'âge. Le Guide alimentaire canadien recommande de consommer à chaque jour les quantités suivantes :

De 2 à 8 ans : 2 portions
De 9 à 18 ans : 3 à 4 portions
De 19 à 50 ans : 2 portions
51 ans et + : 3 portions

Ça apporte quoi?

Le lait apporte du calcium, du magnésium, du phosphore, du potassium, du sélénium et du zinc, des vitamines A et D et plusieurs vitamines B (acide folique, niacine, acide pantothénique, riboflavine, vitamine B6, vitamine B12 et la thiamine). Comme ils sont fabriqués à partir du lait, le yogourt et le fromage renferment plusieurs de ces nutriments du lait.

Pourquoi est-ce si important?

En plus de bâtir des os solides, des études indiquent que le lait et les autres produits laitiers nous protégeraient contre l'ostéoporose, le cancer du côlon, l'obésité et le diabète de type 2. Les personnes qui consomment au moins deux portions de produits laitiers par jour sont également moins sujettes aux maladies du cœur. Au-delà du calcium et de la vitamine D, c'est la combinaison unique de nutriments présents dans le lait, comprenant le magnésium, le phosphore et les protéines, qui expliquerait leurs bienfaits. C'est pourquoi les suppléments de calcium à eux seuls n'offrent pas les mêmes avantages.