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Paupiettes de veau et prosciutto à la menthe

Producteurs laitiers du Canada

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Portion(s) :
6
Préparation :
15 min
Cuisson :
7 min

Cote générale

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Ingrédients

  • 12 tranches de prosciutto
  • 6 escalopes de veau de 5 oz (150 g) chacune
  • 6 tranches de fromage Emmental canadien
  • 12 grosses feuilles de menthe fraîche
  • Moutarde de Dijon
  • Sel et poivre

Préparation

Déposer une escalope sur deux tranches de prosciutto mises l'une à côté de l'autre. Ajouter une tranche de fromage Emmental canadien sur l'escalope et deux feuilles de menthe fraîche.

Badigeonner d'une petite quantité de moutarde de Dijon. Saler et poivrer. Rouler doucement la paupiette et la sceller avec des cure-dents. Répéter l'opération cinq fois.

Cuire sur le gril 7 à 8 minutes à feu moyen-élevé, en les tournant à quelques reprises. Servir avec des haricots au beurre et de la ratatouille.

Valeurs nutritives

Par portion
Énergie : 354 calories
Protéines : 48 g
Glucides : 0 g
Matières grasses : 17 g
Fibres : 0,2 g
Sodium : 875 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Éléments nutritifs et  % VQ par portion*

Calcium : 28 % / 303 mg
Vitamine B12 : 129 %
Niacine : 63 %
Zinc : 63 %
Vitamine B6 : 50 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

 

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