Frittata au Ricotta et poivron rouge

Producteurs laitiers du Canada

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé
Portion(s) :
4
Préparation :
10 min
Cuisson :
20 min

Cote générale

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Ingrédients

  • 5 oeufs
  • 1 tasse (250 ml) de Ricotta
  • 1/3 de tasse (80 ml) de fromage Cheddar, râpé
  • 1/3 de tasse (80 ml) de fromage Parmesan, râpé
  • 1/2 tasse (125 ml) de poivron rouge, en dés
  • 1/2 tasse (125 ml) d'oignon, en dés
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 5 c. à thé (25 ml) de basilic frais haché
  • 4 c. à thé (20 ml) de beurre

Préparation

Dans un poêlon de 8 à 10 pouces allant au four, faire fondre 1 c. à thé (5 ml) de beurre à feu modéré. Y sauter les légumes et réserver. Battre les oeufs. Incorporer la Ricotta, l'ail, le basilic et les légumes sautés.

Faire fondre le reste du beurre dans le poêlon. Y verser le mélange à base d'oeufs. Cuire à point, soit environ 12 minutes. Garnir du fromage râpé.

Placer le poêlon de 4 à 6 pouces sous le gril préchauffé et cuire jusqu'à ce que le fromage fonde et prenne une couleur dorée.
Couper en pointes et servir.

Valeurs nutritives

Par portion
Énergie : 318 calories
Protéines : 21 g
Glucides : 6 g
Matières grasses : 24 g
Fibres : 0,8 g
Sodium : 320 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Éléments nutritifs et % VQ par portion*

Calcium : 30 % / 325 mg
Vitamine B12 : 64 %
Vitamine C : 43 %
Riboflavine : 32 %
Phosphore : 30 %

* Note: La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

 

 

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