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Filet de porc et pâtes en sauce tomate et poivrons rouges

Producteurs laitiers du Canada

Source Québec Amérique

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Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Portion(s) :
4
Préparation :
15 min
Cuisson :
25 min

Cote générale

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Ingrédients

  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale
  • 2 tasses (500 ml) de champignons, émincés
  • 2 oignons, hachés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 poivron rouge, en dés
  • 1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
  • 1 lb (450 g) de filet de porc
  • 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre chili
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
  • 3 tasses (750 ml) de lait
  • 9 oz (270 g) de penne
  • 1 boîte de 14 oz (398 ml) de sauce tomate

Préparation

Dans une grande poêle à frire, faire fondre le beurre. Ajouter l'huile végétale et faire revenir à feu moyen les champignons, les oignons, l'ail, le poivron et l'origan jusqu'à ce que les oignons soient fondus. Réserver.

Couper le filet de porc en morceaux de 1 po (2,5 cm).

Dans un sac de papier ou de plastique, mettre la farine, la poudre chili, le sel et le poivre. Tenir le sac à deux mains et secouer pour mélanger. Ajouter le porc et secouer pour le recouvrir.

Mettre le porc enfariné et le reste du mélange de farine dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce que la viande ait bruni de tous les côtés. Ajouter le lait, les pâtes et la sauce tomate puis amener à ébullition, brassant constamment. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

Valeurs nutritives

Par portion
Énergie : 394 calories
Protéines : 31 g
Glucides : 47 g
Matières grasses : 9 g
Fibres : 3,6 g
Sodium : 600 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Éléments nutritifs et % VQ par portion*

Calcium : 17 % / 192 mg
Thiamine : 104 %
Folacine : 74 %
Vitamine B12 : 58 %
Vitamine C : 57 %

* Note: La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

 

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