Fettuccini avec thon et tomates fraîches
Producteurs laitiers du Canada
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 10 min
Ce mets de pâtes se distingue grâce à son goût frais et sa préparation simple et rapide. Préparé avec des ingrédients qu'on a sous la main, c'est un plat tout indiqué pour un repas en famille un soir de semaine.
Ingrédients
- 12 oz (375 g) de fettuccinis ou autres pâtes longues
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 1/2 c. à thé (2 ml) chacun, basilic et thym séchés
- Pincée de flocons de piment fort (ou au goût)
- Sel
- 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
- 2 tasses (500 ml) de lait
- Zeste râpé de 1 citron
- 2 boîtes (environ 6 oz / 170 g chacune) de thon pâle, égoutté
- 4 petites tomates italiennes, hachées
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron fraîchement pressé
- 1/4 tasse (50 ml) d'olives noires ou vertes, complètes ou hachées (facultatif)
- 1/4 tasse (50 ml) de basilic frais, haché
Préparation
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les fettuccinis 10 minutes ou selon les directives de l'emballage, jusqu'à tendreté; bien égoutter.
Entre-temps, dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajouter l'ail, le basilic et le thym séché, les flocons de piment et 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; faire revenir 1 minute, ou jusqu'à tendreté. Fouetter la farine dans le lait et incorporer à la casserole avec le zeste de citron. Augmenter à feu moyen et amener à ébullition, en fouettant constamment, de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Incorporer le thon et les tomates et bien réchauffer. Retirer du feu; incorporer le jus de citron et assaisonner de sel.
Répartir les pâtes dans des bols à service peu profonds et garnir de sauce; parsemer d'olives (si vous l'utilisez) et de basilic frais.
Nos conseils
Recherchez du thon italien emballé dans de l'huile d'olive pour une saveur plus riche.
Pour les audacieux : remplacer le thon par 4 oz (125 g) de saumon fumé haché et ajouter 1 c. à thé (5 ml) de grains de poivre rose ou vert avec l'ail ou 2 c. à soupe (30 ml) de câpres égouttées avec les tomates.
Conseil santé : le mois de mars, on fête l'alimentation santé ' et cette recette convient parfaitement, avec du poisson bon pour la santé du coeur. On encourage les Canadiens à consommer deux portions de poisson chaque semaine, alors mettez ce plat au menu souvent !
