Collection Classique, de Cuisinart (10 pièces, 199 $) En inox avec fond en aluminium. Comprend: trois casseroles de 1,9 L, de 2,8 L et de 3,8 L avec couvercles, une marmite de 7,6 L avec couvercle et deux poêlons de 20 cm et de 24 cm. Poignées rivetées en inox moulé. Couvercles hermétiques en inox. Va au four (jusqu'à 285°C/550°F) et au lave-vaisselle. Garantie à vie limitée. Ne se vend pas à l'unité.
Infos: 1-800-472-7606.
Le Cuivre, de Strauss (7 pièces, 385 $) En cuivre, 3 couches (extérieur en cuivre, intérieur en inox et couche d'aluminium entre les deux).Comprend: deux casseroles de 1,9 L et de 2,7 L avec couvercles, un faitout de 5,5 L avec couvercle et un poêlon de 24 cm. Poignées rivetées en inox moulé. Couvercles hermétiques en inox. Va au four (jusqu'à 260°C/500°F) et au lave-vaisselle. Garantie de 25 ans. Se vend à la pièce. En vente à La Clinique de la Casserole Del Mar, à Montréal, chez Monsieur Chaudron, à Sherbrooke, et dans les magasins Pot-pourri et Déco-cuisine, à travers le Québec.
Gourmet Essentials, de KitchenAid (9 pièces, 399,99 $) En aluminium anodisé avec revêtement antiadhésif en titane. Comprend: deux casseroles de 0,9 L et 1,9 L avec couvercles, une marmite de 5,7 L avec couvercle et étuveuse, et deux poêlons de 20 cm et 24 cm. Poignées en inox pourvues d'une bande de silicone. Couvercles en verre trempé. Va au four (jusqu'à 200°C/400°F), mais pas au lave-vaisselle. Garantie limitée. Ne se vend pas à la pièce. Infos: 1-800-661-6721 ou Meyer Canada
Elite, de Cuisinox (7 pièces, 519,90 $) En inox, trois couches (intérieur et extérieur en inox, et couche interne en aluminium). Comprend: deux casseroles de 1,9 L et 2,8 L avec couvercles, un faitout de 5,9 L avec couvercle et un poêlon de 24 cm, tous avec intérieur gradué. Poignées moulées rivetées en inox. Couvercles hermétiques en inox. Va au four (jusqu'à 285°C/550°F) et au lave-vaisselle. Garantie de 25 ans. Se vend à l'unité. Infos: 1-888-552-9699.
Copper Core, de All-Clad (7 pièces, 1 150 $) En inox, 5 couches étroitement laminées (inox, aluminium, cuivre, aluminium, inox). Comprend: un poêlon de 28 cm, une casserole de 1,9 L avec couvercle, une sauteuse de 2,8 L avec couvercle, et une marmite de 7,6 L avec couvercle. Poignées ergonomiques en inox, rivetées. Couvercles hermétiques en inox. Va au four (jusqu'à 260°C/500°F) et au lave-vaisselle, mais la bande décorative en cuivre sera ternie. Garantie de 25 ans. Les pièces s'achètent à l'unité. Infos: 1-800 255-2523.
Et si on recyclait?
Avant d'investir dans une nouvelle batterie de cuisine, on pense à donner une seconde vie à nos vieilles casseroles, qu'elles soient en inox, en cuivre ou en fonte, en les portant chez un réparateur, qui les remettra à neuf pour la moitié, voire le tiers, du prix d'un nouvel ensemble. Nos antiadhésifs peuvent même y recevoir un tout nouveau revêtement en Téflon! Pour trouver un service de réparation, on consulte les Pages Jaunes sous la rubrique Cuisine-Accessoires.
Merci à Michel Couture, propriétaire de la Clinique de la Casserole Del Mar, à Montréal, ainsi qu'à Elena Faita et à son fils Stefano, propriétaires de la Quincaillerie Dante et de l'École de cuisine Mezzaluna, à Montréal, pour leur précieuse collaboration.
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