Savourer de beaux légumes fraîchement cueillis dans notre jardin, c'est vraiment à la portée de tout le monde. Le secret: choisir des variétés faciles à cultiver. Nos suggestions et des conseils pratiques.
Par Johanne Dumas
Betteraves Detroit Dark Red ou Red Ace
De forme plutôt ovale
sucrées Plantation à l'extérieur: début mai (graines) Distance entre les plants: 5 cm Distance entre les rangs: 30 à 40 cm Jours entre la plantation et la récolte: 55 à 70
Remarques:
Les cueillir jeunes (entre 4 et 8 cm de diamètre), avant qu'elles deviennent dures et ligneuses.
On peut utiliser les feuilles de betteraves Red Ace dans la préparation des salades.
Carottes nantaises Touchondeluxe
Demi-longues (18 à 20 cm)
collet de 2,5 à 3 cm de diamètre
coeur orangé moyen
tendres et sucrées Plantation à l'extérieur: mi-mai (graines) Distance entre les plants: 3 cm Distance entre les rangs: 45 cm Jours entre la plantation et la récolte: 55 à 70
Remarques:
Éclaircir dès que les plants sont visibles en laissant 4 cm entre les plants.
Moins bons résultats dans un sol lourd.
Carottes miniatures Minicor
4 à 6 cm de longueur
collet de 1 cm
coeur orangé foncé
sucrées Plantation à l'extérieur: mi-mai (graines) Distance entre les plants: 3 cm Distance entre les rangs: 45 cm Jours entre la plantation et la récolte: 45
Remarques:
Éclaircir dès que les plants sont visibles en laissant 3 cm entre les plants.
Donnent de bons résultats dans un sol lourd.
Concombres américains Sweet Slice ou Marketmore
Droits à bouts arrondis
environ 24 cm de longueur et 6 cm de diamètre
vert foncé
chair blanche, croustillante, sans arrière-goût amer Plantation à l'extérieur: début juin (graines) ou fin juin (plants) Distance entre les plants: 30 cm Distance entre les rangs: 150 cm Jours entre la plantation et la récolte: 48 à 70
Remarques:
Semer 5 ou 6 graines par trou sur des monticules.
Si on a acheté des plants, les transplanter en groupes de trois sur des monticules.
Dès que les plants ont 5 cm de hauteur, ne garder que les trois plants les plus forts pour chaque groupe de plants.
Concombres anglais Hybride Burpless 26 ou Télégraphe Anglais
38 à 45 cm de longueur et 5 cm de diamètre
bouts pointus
peu de graines
faciles à digérer
tendres
non amers Plantation à l'extérieur: début juin (graines) ou fin juin (plants) Distance entre les plants: 30 cm Distance entre les rangs: 150 cm Jours entre la plantation et la récolte: 48 à 70
Remarques:
Faire grimper les plants sur un treillis ou une clôture pour obtenir des concombres plus droits.
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