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NOUVELLE
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On a testé: 5 repas surgelés nourrissants
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Si vous manquez de temps pour vous préparer un repas, ces surgelés sauront vous restaurer en moins de 10 minutes!
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Par Isabelle Emond, diététiste
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Les mets préparés, précuits, surgelés et prêts à emporter connaissent un succès colossal dans les supermarchés nord-américains. Selon un sondage effectué par AC Nielsen entre les 27 décembre 2002 et 2003, les ventes de mets surgelés ont augmenté de 11%. Dans certains supermarchés, on peut trouver jusqu'à 100 portes de congélateurs, alors qu'il y en avait 4 à 5 fois moins il y a 15 ou 20 ans. Alors, comment s'y retrouver et ouvrir la bonne porte, celle qui offre les meilleurs produits sur le plan nutritif?
Depuis l'arrivée des premiers repas surgelés, la variété a grandement augmenté, mais qu'en est-il de la valeur nutritive? Elle s'est plus ou moins améliorée. Les repas surgelés à faible teneur en gras se sont multipliés, toutefois, ils contiennent souvent trop de sel (sodium). Et peu d'entre eux fournissent suffisamment de légumes et de calories pour être de «vrais» repas.
Profil d'un bon repas surgelé
- Il ne contient pas plus de 10 g de gras, dont pas plus de 3 g de gras saturés.
- Le sodium devrait se situer entre 600 mg et 800 mg par portion.
- Ce plat devrait contenir au moins 15 g de protéines pour nous soutenir jusqu'au repas suivant et il devrait offrir au moins une portion de légumes, soit 125 ml (1/2 tasse).
- Il faut préférer les repas fournissant plus de 300 calories. Toutefois, la plupart des repas surgelés contiennent seulement entre 250 et 400 calories, environ ce que fournit un bagel-fromage à la crème. Alors pour avoir un vrai repas, et non une collation consistante, vous devrez le compléter. Une salade bien garnie, une soupe ou un jus de légumes pour augmenter l'apport en légumes. Pour combler l'appétit et augmenter l'apport en fibres, ajoutez une tranche de pain ou quelques craquelins. Finalement, pour augmenter l'apport en calcium, on inclut un verre de lait, du fromage ou un yogourt au dessert. Même le meilleur repas surgelé ne peut combler les besoins nutritionnels à lui seul, voyez vous-même!
Nos choix
Chana Masala, de President Choice 3,49$
Des pois chiches, des oignons et des tomates rehaussés d'un mélange d'épices d'inspiration indienne, le tout accompagné de riz basmati. La sauce est très savoureuse, les pois chiches sont un peu croquants, le riz est bien cuit. Un plat très intéressant pour s'initier aux mets indiens et végétariens parce que doux et aromatique. Point à souligner: l'utilisation d'huile de canola et l'absence d'additif.
Chaque portion de 350 g donne 462 calories, 9,1 g de gras (dont 1,1 g de gras saturés), 13 g de protéines, 82 g de glucides, 11 g de fibres et 501 mg de sodium. C'est une source très élevée de fibres. On pourrait compléter ce repas avec une salade verte, vinaigrette au yogourt et à la menthe.
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