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NOUVELLE
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La crème des allégés: 20 produits testés
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Malgré le foisonnement de produits allégés et le fait que plus de 90% des Américains en consomment, un milliard de personnes souffrent présentement d'embonpoint dans le monde. De toute évidence, il y a un problème avec la «légèreté»!
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Par Isabelle Emond, diététiste
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Croustilles de maïsSkinny de nSpired Natural Foods
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Croustilles
Une fringale en soirée, offrez-vous quelques croustilles Skinny, de nSpired Natural Foods. Faites de semoule de maïs et contenant de l'huile de tournesol et /ou de canola non hydrogénée (donc sans gras trans), elles sont cuites au four et ne contiennent que 1 g de gras par tasse, comparativement aux autres croustilles de maïs qui en contiennent facilement 5 à 10 fois plus. Dans la même gamme de produits, les nouvelles croustilles de soya Crispy Minis au cheddar blanc (ou BBQ) de Quaker présentent une teneur de plus de 20% en protéines soit 6 g de protéines par portion, ce qui permet une réduction de la teneur en glucides. Elles sont éclatées et non frites, elles ne contiennent pas de gras trans mais renferment tout de même 4,5 g de gras et 130 calories par portion de 18 croustilles.
Malgré tout, il s'agit d'une collation plus acceptable que des craquelins fromagés ou des croustilles ordinaires.
Biscuits
Pour les amateurs de sucre, on suggère les Gaufrettes au chocolat Voortman Sans sucre ajouté. Elles sont sucrées à l'aspartame et au sorbitol, leur saveur est semblable à la version ordinaire mais leur goût est très sucré. En effet, la réduction en glucides n'est pas très marquée avec 17 g de glucides pour 3 biscuits comparativement à 20 g de glucides pour la version régulière: les glucides simples (sucrose et glucose) ont été remplacés par du sorbitol. Le sorbitol, un sucre d'alcool est digéré dans le gros intestin plutôt que dans le petit intestin comme les autres sucres, ce qui fait qu'il n'élève pas le glucose sanguin. Mais comme les autres sucres, il fournit 4 calories au gramme. Le sorbitol peut causer des migraines chez les personnes intolérantes et même avoir un effet laxatif. Point positif à souligner, il n'y a pas de gras trans dans ces biscuits. Un biscuit qui serait plus intéressant nutritionnellement parlant est le Son d'avoine et amandes Vital calcium Plus de Leclerc. Il n'est pas étiqueté léger en quoi que ce soit, mais il est pauvre en gras saturés, sans gras trans et est une source élevée de fibres, une source de calcium et une excellente source de fer.
Peu importe le produit, n'oubliez pas qu'une gâterie «faible en gras» ou «faible en sucre» demeure une gâterie dont il ne faut pas abuser. Notamment dans le cas des produits «faibles en sucre» ou «low carb» qui contiennent bien souvent plus de matières grasses que leur version régulière. Alors plutôt que d'avoir à lire les étiquettes et comparer les produits entre eux, misez plutôt sur les produits peu transformés tels que, les fruits et légumes, les grains entiers et les légumineuses. Un moyen simple et efficace de réduire «naturellement» votre consommation de gras, de sucre ajouté et de calories!
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