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NOUVELLE

5 cours... juste pour moi

À la rentrée, on pense aux enfants, à l'école, au boulot... À tout, sauf à nous! Et si on inscrivait une activité agréable à notre agenda? En voici cinq, stimulantes et différentes.

Par Claudine St-Germain

Découvrir les vins: un plaisir à partager
Le plaisir qu'on en retire est double: en connaissant mieux les vins, on en perçoit toutes les subtilités, et déboucher une bonne bouteille devient encore plus agréable; on fait des choix plus judicieux, correspondant à nos goûts et aux mets que le vin accompagnera. Mais, selon Sylvie Lizotte, présidente de la section montréalaise de L'Amicale des sommeliers du Québec, le facteur social est aussi important. «Plus on déguste en bonne compagnie, plus on est à l'aise pour discuter, apprendre et communiquer sa passion. Un bon vin, ça se partage!»

Est-ce pour moi?
On peut évidemment apprécier une bonne bouteille sans avoir de connaissances sur le sujet. Mais, si on est curieuse et si on a envie d'en savoir plus sur les bordeaux, chardonnay et muscadet, on découvrira un monde d'arômes et de plaisirs gustatifs, en plus de rencontrer des gens partageant notre passion.

Ça s'apprend comment?
Suivre des cours permet d'acquérir une base solide pour ensuite entreprendre notre exploration. Un bon cours devrait comprendre une partie théorique, sur les techniques de production du vin (cépages, procédés de vinification, particularités de chaque région productrice, etc.), et une partie pratique (dégustation). «On amène les gens à comprendre tout ce qu'ils peuvent découvrir dans le vin, aux plans visuel, olfactif et gustatif, explique Sylvie Lizotte. Et pas besoin de talents spéciaux: il faut simplement aimer la bonne bouffe et les vins qui l'accompagnent!» Selon elle, une session (environ six cours) suffit pour acquérir une bonne base.

Une autre façon de s'initier est de joindre les rangs d'une association d'amateurs de vin. Plus ou moins informels, ces groupes offrent à leurs membres dégustations et échanges selon différentes formules. En goûtant régulièrement plusieurs vins et en discutant avec des passionnés de longue date, on apprivoise les termes techniques et on développe nos papilles gustatives.

Combien ça coûte?
Environ 185$ pour cinq ou six cours de trois heures (le prix varie selon le nombre d'heures de cours et de vins dégustés). Ensuite, entre 40$ et 150$ pour les dégustations, selon les vins dégustés et les mets d'accompagnement.

Où s'adresser?

À notre municipalité et aux services de loisirs: plusieurs offrent des cours.

À L'Amicale des sommeliers du Québec, pour des cours de différents niveaux. Pour savoir s'il y en a dans notre région, (514) 522-7020.

À la Société des alcools du Québec: cours sur les vins, portos et bières. Infos: (514) 873-2020.

Aussi à consulter: L'Amicale des jase-vin.

À lire
L'Univers du vin, par Jens Priewe, Hachette, 1998, 256 p., 49,95$. Raymond Chalifoux, professeur à L'Amicale des sommeliers, nous le recommande pour sa clarté et ses illustrations.